Vietnam House Restaurant giới thiệu thực đơn tối mang dấu ấn ẩm thực Việt đương đại
Nhà hàng Vietnam House Restaurant ra mắt thực đơn tối với tinh thần sáng tạo và tôn vinh văn hoá ẩm thực Việt, dưới sự cố vần từ đầu bếp người Úc gốc Việt danh tiếng – Luke Nguyễn.
Là một trong những nhà hàng lọt vào danh sách Michelin Selected trong hai năm liên tiếp, câu chuyện của Vietnam House không chỉ dừng lại ở việc mang đến những món ăn ngon mà còn là hành trình đưa ẩm thực Việt Nam hội nhập với thế giới.
Những loại gia vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam như nước mắm, rau thơm, lá lốt, tỏi đen kết hợp với các nguyên liệu ngoại nhập như thịt heo Iberico, bò Wagyu, tôm hùm và cá hồi Nauy, giúp nâng tầm vị giác và điểm xuyết thêm những chất liệu cao cấp cho những món ăn gần gũi. Đây là một cách tiếp cận mới mẻ, nhưng vẫn giữ được nét truyền thống, nhằm đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với bạn bè quốc tế.
Khởi đầu hành trình ẩm thực với ba món khai vị tinh tế: thịt heo Iberico nướng xiên kiểu kim tiền ăn kèm bánh hỏi và rau thơm – một phiên bản nâng tầm của món nướng dân dã, gợi nhớ về những phiên chợ quê Việt Nam nhưng khoác lên vẻ ngoài đầy tinh thần quốc tế; tiếp theo là gỏi cá hồi thảo mộc, nơi rau má, cải mầm và khoai môn tạo nên sự hài hoà giữa vị chua, cay, thanh, mát độc đáo; và cuối cùng là món chả giò tôm hùm chiên giòn – món ăn đường phố quen thuộc được làm mới bằng tôm hùm cao cấp, mang đến kết cấu giòn rụm và hương vị đậm đà.
Để trải nghiệm ẩm thực phong phú hơn, nhà hàng gợi ý món súp canh đùi gà hầm ngũ quả với nước dừa và đông trùng hạ thảo thanh mát và bổ dưỡng – như một bước đệm trước khi thưởng thức món chính. Hai món chính tôm càng đút lò sốt trứng muối với măng tây và tỏi đen và bò Wagyu nướng lá lốt và tiêu xanh rất gần gũi nhưng cũng đầy mới lạ. Nếu tôm càng đút lò sốt trứng muối với măng tây và tỏi đen béo ngậy, đậm đà và mang vị bùi của tỏi đen thì bò Wagyu nướng lá lốt và tiêu xanh như món ăn trong mâm cơm nhà nhưng gây bất ngờ với phần thịt bò thượng hạng tan trong miệng.
Kết thúc bữa tối là phần tráng miệng – bánh Opera dùng kèm trái cây tươi – tạo nên sự giao thoa hài hòa giữa tinh thần cổ điển phương Tây và nét tươi mới của trái cây nhiệt đới.
Không chỉ đơn thuần là trải nghiệm ẩm thực, thực đơn mới tại Vietnam House Restaurant là một lời mời bước vào hành trình khám phá di sản Việt Nam dưới góc nhìn đương đại – nơi các đầu bếp truyền cảm hứng bằng sự chỉn chu trong từng chi tiết, và tôn vinh bản sắc Việt bằng những nguyên liệu toàn cầu.
Thực đơn có giá từ VND 1,688,000++ /khách
Khách hàng có thể liên hệ đặt bàn qua số điện thoại +84 28 3822 2226.
